山东潍坊特产、小吃style，没吃过你就奥特了！

　　肉火烧

　　大潍坊人民早餐必备，无论是穷屌丝，还是白富美，火烧就像一个陷阱，陷下去就出不来了。你可以只吃皮不吃肉，但是你无法拒绝火烧的香味。谁还记得当年5毛钱一个的城隍庙？谁还记得当年没有素只有肉馅的火烧呢？让我们一起回味一下吧！

　　朝天锅

　　吃个朝天锅，就着辣疙瘩咸菜，哈着老汤，不得不说大潍坊人民就是会吃啊。小编最爱吃猪大肠的，因为经不住美味的诱惑，最多的一次吃了2卷大肠、一卷哑巴辣椒、一卷肉丸子，一碗汤，我是不是吃货呢？

　　杠子头

　　这货认识的貌似不多吧，杠子头最正宗的要数流饭桥的。这其中有一个故事，大体跟大家讲一下。当年人民通过河来运送食物，这些食物要留得住，保质期长，所以杠子头成了首选。此而出现了流饭桥这一说，具体如何，咱们不加评论，好吃才是硬道理。推荐一种吃法：杠子头就花生米，试试吧，绝对美味！

　　炸串卷饼（潍坊人民戏称“小红帽”）

　　此乃神物！谁人敢说没吃过此物？开始小编不相信这个属于潍坊的特产，上网查资料，各种找，发现别的省市都是在潍坊兴起之后才出现的，可以这么说，大潍坊是吃货聚集地，美食之源！好啦，推荐几个好吃的卷饼“芙蓉街小红帽、孔记麻辣串、北门大街老五中麻辣串、胜利街口腔医院西小路仿孔记麻辣串”……

　　全羊

　　提到大全羊，小编首先想到的是临朐全羊，肉质赞，老汤正宗。喝着羊汤，吃个小饼，就着小葱，想想就流口水了。友情提示，羊汤里加入适量胡椒粉可去腥哦，现在很多吃法是加辣椒粉，但胡椒才是王道！

　　芝畔烧肉

　　大安丘人民肯定知道这货。所制烧肉色泽橙亮，熏香浓郁，肥而不腻，柔韧适口，食者无不交口称赞。相传始于明朝中期，采用明朝宫廷膳食秘方，迄今已有600多年历史。

　　景芝小炒

　　大景芝饭店的招牌菜，去过景芝的除了必须要喝个纯正的精致白亁，剩下的就是必须要尝尝正宗的景芝小炒肉了，金黄的肉片，翠绿的香菜杆，那种淡淡的肉香伴着清新的香菜味，很难用语言形容。大家一尝便知。

　　马宋饼

　　马宋饼源于昌乐市马宋（现为营丘镇）一道汉族面食，故称之为马宋饼。这款美食是小编极力向大家推荐的，因为咱们大潍坊的特色小吃，都离不开这货的辅衬。炸货卷饼需要饼，朝天锅需要饼，小炒肉可以卷饼，绝对的百搭。更有文人墨客作诗一首以表达对马宋饼的喜爱之情。“马宋油饼三页成，烙花细碎似繁星。油丰柔软食不腻。微咸当中透香气。熟而不糊色泽艳，垂手一抖即三片。开人胃口保体健，吃之过后皆称赞”。由于举人流动性大接触面广的特点，一传十，十传百在全国各地传往开来，也就从那时起马宋饼就以崭露头角。特别是改革开放以来马宋饼声誉日高，接触面更大，并相继被评为“中华名小吃”，“山东名小吃”，“潍坊名吃”。

　　炸老潍县五香肉

　　提到这个，吃货们的眼睛是不是瞪得老大，口水是不是要流出来了？没错，这就是过年过节必备的硬菜，炸五香肉，正宗的老潍县五香肉色泽是黑色的，面糊不多，肥肉很少，肉有点脆头。现在炸货店的炸肉种类很多，有红色的普通炸肉，炸五花肉（色泽黑），以及老潍县炸肉，小编最喜欢的就是咱们地道的老潍县炸肉。看到这是不是想掰开一个馒头，把炸肉夹进去弄一个中式汉堡呢？

　　肉丝拌凉皮（俗称拌辣皮）

酒客（kei）们注意了，你们去饭店必点的菜有没有这个呢？一般全部入席，服务员上来了，前五个菜一定会点上这个的，哈酒的人都爱吃。小编喜欢这个菜，用筷子拌的时候，酱油和味极鲜在菜里翻滚，一看就有食欲。喝酒必备，不够再加一盘麻汁杂拌吧，味道好极了！

　　麻汁杂拌

　　说完拌辣皮，就不得不说麻汁杂拌了。地道的潍坊菜，家喻户晓，每个饭店都必备的凉菜之一。芝麻香的浓郁加上蔬菜的清新，还有辣皮的嚼头。让这个菜成了凉菜之王。凡是请人吃饭，这个是必选，在外省很难吃到咱们地道的麻汁杂拌。每个菜在每个人心中都有一个故事，看到它，你想起了谁？

　　炸萝卜丸子

　　炸萝卜丸子鲁菜中的代表菜，每个炸货店都有的一款炸品。好吃的萝卜丸子，外酥里嫩，表面嘎嘣脆，里面软和和，口感非常好。由于成本不贵，所以价格低廉。最好吃的方法就是用饼卷萝卜丸子，别有一番味道！

　　糖麻茄子

　　这个菜，女生都爱吃。你中招了吗？

　　茄子的粘软加上外面糊了一层糖和芝麻。可谓是香甜可口，伴着芝麻的香味。让这道菜成了潍坊特色甜品不可或缺的一种。

　　一个小窍门，很多人做糖麻茄子都觉得不如饭店做的好，有可能是你缺少了一味料。那就是“麻汁”，你没有看错，就是麻汁！麻汁加水调匀，和白糖一起下锅熬成糖汁，绝对不一样的口感，快去试试吧！

　　景芝三页饼

景芝三页饼尤以景芝红旗三页饼为佳。300多年前，随着景芝酒业的兴盛，景芝作为山东有名的商埠，店铺林立，客商云集，景芝三页饼应运而生。景芝三页饼以其特殊的加工工艺、奇妙的视觉手感、独到的色泽口味和深厚的文化底蕴，在数以百计的地方饮食品牌中脱颖而出，成为饮誉天下的诸安饮食文化的精彩篇章。

　　景芝三页饼，因三页如一，叶薄如纸，一抖三开而得名。它以精面粉、细食盐加水和面，外加生豆油，经擀制、鏊烙而成。其成品薄如蝉翼，软如锦绸，焦柔相济，入口筋香，让人百吃不厌，念如故旧。若将其凉透叠起，可数日不爆，柔软如初。卓尔不凡的个性和深厚浓郁的文化，赋予了景芝三页饼以诱人魅力和勃勃生机，历经300余年而不衰。

　　三页饼，个比单饼小，五寸碟般大小，薄薄三层竟比单饼还要薄。上锅一蒸，软软的，分层揭开，卷以香椿、香葱、过水绿豆芽、黄瓜条等，绵软香脆，十分解馋。

　　脂饼

　　脂饼，面食，可以做早餐，也是潍坊人过年必备的面食之一。据说别的地方很难见到。脂饼的主要原料是面粉、食用油，葱、姜末。原来普遍用的是猪油，加上剁碎的炼猪油剩下的油渣，咬一口鲜香扑鼻，时不时的还吃到一块有咬头的油渣。现在由于健康的原因，基本都把猪油改为花生油了。虽然少了那种猪油香的醇厚，但却有了花生油的那种清香，别有一番滋味。

　　小时候，吃脂饼有种独特的办法，就是烤，放在暖气片上烤，或者在锅里倒上一小层油，慢慢的煎，效果很不错，外酥里软，香脆可口。

　　如果这些美食挑逗了你的味蕾，就动动手指分享给你的朋友吧！